DL-glutamīnskābe (CAS# 617-65-2)

Molekulārā formula	C5H9NO4
Molārā masa	147.13
Blīvums	1,409 g/cm³
Kušanas punkts	194℃
Bolinga punkts	333,8°C pie 760 mmHg
Īpatnējais rotācija (α)	[α]D20 -1°+1° (c = 7, atšķaidīts HCl)
Uzliesmošanas punkts	155,7°C
Šķīdība	Izšķīdiniet ūdeni, HCl, ēteri, etanolu un petrolēteri.
Tvaika spiediens	2,55E-05mmHg pie 25°C
Izskats	Balts kristālisks pulveris vai cieta viela
Uzglabāšanas stāvoklis	2-8℃
Refrakcijas indekss	1.522
MDL	MFCD00063113
Fizikālās un ķīmiskās īpašības	kušanas temperatūra 194°C
Izmantot	Galvenokārt izmanto pārtikas aromatizēšanai, bet izmanto arī kā bioķīmiskos reaģentus un fermentāciju ar izejvielām, bet arī aminoskābju zāles