L-serīns (CAS Nr. 56-45-1)
| Bīstamības simboli | Xi – kairinošs |
| Riska kodi | 36/37/38 – Kairina acis, elpošanas sistēmu un ādu. |
| Drošības apraksts | S24/25 – Izvairīties no saskares ar ādu un acīm. S36 – Valkāt piemērotu aizsargapģērbu. S26 – Ja nokļūst acīs, nekavējoties tās skalot ar lielu daudzumu ūdens un meklēt medicīnisku palīdzību. |
| WGK Vācija | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA ZĪMOLA F KODI | 3 |
| TSCA | Jā |
| HS kods | 29225000 |
| Toksiskums | 可安全用于食品 (FDA, §172, 320, 2000). |
Ievads
L-serīns ir dabiska aminoskābe, kas ir svarīga proteīnu sintēzes sastāvdaļa in vivo. Tā ķīmiskā formula ir C3H7NO3, un tā molekulmasa ir 105,09 g/mol.
L-Serīnam ir šādas īpašības:
1. Izskats: bezkrāsains kristāls vai balts kristālisks pulveris;
2. Šķīdība: šķīst ūdenī, nedaudz šķīst spirtā, gandrīz nešķīst ēterī un ētera šķīdinātājos;
3. kušanas temperatūra: aptuveni 228-232 ℃;
4. garša: ar viegli saldenu garšu.
L-serīnam ir svarīga loma bioloģijā, piemēram:
1. proteīnu sintēze: kā sava veida aminoskābe L-serīns ir svarīga olbaltumvielu sintēzes sastāvdaļa, kas ir iesaistīta šūnu augšanā, atjaunošanā un vielmaiņā;
2. Biokatalizators: L-Serine ir sava veida biokatalizators, ko var izmantot, lai sintezētu bioaktīvus savienojumus, piemēram, fermentus un zāles.
L-serīnu var pagatavot ar divām metodēm: sintēzi un ekstrakciju:
1. Sintēzes metode: L-serīnu var sintezēt ar sintētisku reakciju. Kopējās sintēzes metodes ietver ķīmisko sintēzi un enzīmu katalīzi;
2. Ekstrakcijas metode: L-serīnu var iegūt arī no dabīgiem materiāliem, piemēram, baktērijām, sēnītēm vai augiem, izmantojot fermentāciju.
Kas attiecas uz drošības informāciju, L-serīns ir cilvēka organismam neaizstājama aminoskābe un parasti tiek uzskatīta par drošu. Tomēr pārmērīga uzņemšana var izraisīt dažas blakusparādības, piemēram, diskomfortu kuņģa-zarnu traktā un alerģiskas reakcijas. Cilvēkiem ar smagām alerģijām L-serīna iedarbība var izraisīt alerģisku reakciju. Lietojot L-Serine, ieteicams lietot saskaņā ar ārstu vai profesionāļu ieteikumiem un stingri kontrolēt devu.
