L-Theanine (CAS Nr. 34271-54-0)
| Bīstamības simboli | Xi – kairinošs |
| Riska kodi | 43 – Saskaroties ar ādu, var izraisīt paaugstinātu jutīgumu |
| Drošības apraksts | S28 – Pēc saskares ar ādu nekavējoties nomazgāt ar lielu daudzumu ziepju putu. S36/37 – Valkājiet piemērotu aizsargapģērbu un cimdus. |
Ievads
DL-teanīns ir dabiski sastopama aminoskābe, kas iegūta no tējas lapām. To ražo skābju vai enzīmu polifenolu katalītiskā iedarbība, un tam ir dabiski optiskie izomēri (L- un D-izomēri). DL-teanīna īpašības:
Optiskie izomēri: DL-teanīns satur L- un D-izomērus un ir ahirāls maisījums.
Šķīdība: DL-teanīns labi šķīst ūdenī un šķīst arī etanolā, bet tam ir zema šķīdība.
Stabilitāte: DL-teanīns ir relatīvi stabils neitrālos vai vāji skābos apstākļos, bet viegli sadalās sārmainos apstākļos.
Antioksidants: DL-teanīns var neitralizēt brīvos radikāļus, tam ir spēcīga antioksidanta aktivitāte, un tam ir laba ietekme uz novecošanās aizkavēšanu un pretošanos oksidatīvajam stresam.
Uztura līdzekļi: DL-teanīnu var izmantot kā uztura bagātinātāju, lai palīdzētu uzlabot imūnsistēmas darbību un veicinātu veselību.
DL-teanīna sagatavošanas metodes galvenokārt ietver skābes metodi un enzīmu metodi. Skābā metode ir tējas polifenolu sadalīšana teoskābē un aminoskābēs, tējas lapas reaģējot ar skābēm, un pēc tam iegūst DL-teanīnu, veicot vairākas ekstrakcijas, kristalizācijas un citas darbības. Fermentatīvā metode ir izmantot īpašus enzīmus, lai katalizētu reakciju, sadalot tējas polifenolus aminoskābēs, un pēc tam ekstrahē un attīra, lai iegūtu DL-teanīnu.
Cilvēkiem ar alerģijām vai īpašām slimībām tas jālieto ārsta vai speciālista vadībā.
